沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵树种，是维生素源植物，被誉为天然维生素宝库。其维生素C的含量极高，远远高于鲜枣和猕猴桃，每克果汁中，维生素C含量可达到—1毫克，是猕猴桃的2—8倍，橘子的6倍，山楂的20倍，西红柿的80倍，苹果的倍，是世界植物群体中公认的Vc之王。
沙棘，作为中医本草中的蒙藏瑰宝，在调节人体特廪体质，抗过敏方面有着很好的作用。在蒙医著作《认药白晶鉴》记载沙棘“祛肺脓肿，活血，祛巴达干之功效”。通俗来讲，沙棘中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和茄红素，镁等，具有抗菌消炎的功效，不管是直接服用还是外用护肤，对身体和皮肤都很有益。
有试验表明，将沙棘籽油涂抹真菌过敏的皮肤或者鼻腔上，2~3天有缓解作用。皮肤过敏还可以用沙棘做个面膜，能美白舒缓哦！-见《国际沙棘研究与开发》。
沙棘果汁沙棘籽都是非常好的美肌食品，尤其是沙棘籽中富含有一种叫原青华素的物质，又称opc。它能缓解过敏、气喘、花粉热、湿疹荨麻疹等症状，具强力抗氧化和抗过敏功能。
沙棘果皮中含有一种著名的抗氧化剂——白藜芦醇，它具有消炎的功效，可以显著减轻过敏症状。沙棘也被称作“可以口服的皮肤化妆品”。白藜芦醇是存在于植物中的天然抗氧化剂，其发挥抗氧化的作用机理主要是清除或抑制自由基生成，抑制脂质过氧化、调节抗氧化相关酶活性等。
沙棘中富含类黄酮，具有抗过敏的医疗作用。在肖培根、廉永善等教授的《沙棘》中记载沙棘黄酮具有解痉、抗变态的作用。
类黄酮的主要用途是作为抗氧化剂保护身体。类黄酮预防健康细胞遭受自由基损害，它有产生更多谷胱甘肽的能力。谷胱甘肽是一种非常强大的抗氧化剂，能够保护细胞不受损害。
类黄酮还与维生素C有密切联系，它支持提高维生素C效力，因此具有促进剂的功效。与维生素C一起协同工作，可以产生更强大的抗氧化效果。
因此过敏体质的人，如果能经常摄入类黄酮物质，那么机体过敏反应出现的概率会大大降低。因此很多抗过敏和哮喘的特制配方中均有类黄酮在起作用。
沙棘中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和茄红素，镁等，具有抗菌消炎的功效，不管是直接服用还是外用护肤，对身体和皮肤都很有益。
研究发现，沙棘中的β-胡萝卜素有调节血液中组织胺平衡的功效，能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报道，日本专家通过实验鼠研究发现，β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。
沙棘籽中原花青素具有很强的抗氧化作用。原花青素在国外的应用非常广泛。作为一种抗氧化功能食品，它具有非常强大的清除自由基的能力，现代医学和营养保健学认为，自由基在人体内可直接引起许多疾病，还和另外一些疾病发生相关。OPC的防病保健功效的原理就是其清除自由基的能力。另外OPC还有一些其他特点，如很好的生物利用度（药物进入血液的数量和速度）、易于和胶原蛋白结合、稳定细胞膜以及抗酶活性(组胺脱羧酶)、能够通过血脑屏障进入脑部组织等。沙棘中含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、SOD、沙棘黄酮都具有很强的抗氧化作用。对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力，这些有效成份能清除人体自由基，提高机体免疫功能作用，因而临床对多种免疫系统疾病如免疫功能低下等有很好作用。
过敏反应会引起细胞通透性增加,比如皮肤水肿,甚至紫癜,钙广泛分布于人体的细胞与体液中,对细胞的代谢和功能有重要的调节作用机体的皮肤和免疫系统之间有着极为密切的生物学联系。保护皮肤的健康和其免疫屏障作用的正常是保护机体健康的关键。皮肤很容易受到自由基的损伤。细胞内自由基的积累与人类多种临床疾病的发生有关，其中包括自身免疫性疾病，心脏病和癌症。皮肤本身具有相当有效、独特的抗氧化作用，是任何其它组织都无可比拟的。皮肤并非是一个独立的器官，皮肤能反映出机体内环境的健康与否。身体出现的任何问题都可能使皮肤受到影响。比如说免疫力降低所引起疾病的同时，皮肤也会出现过敏问题（我们熟悉的蕈麻疹现象）。当身体缺钙时，自骨骼中溶出的钙如果溢到其他各处，造成钙的泛滥，就连抑止力量最强的淋巴细胞也将丧失作用，此时便会引起过敏症。所以过敏也可以归因于钙的缺乏（事实上不止是钙缺乏）。在临床上对于所谓的过敏性（蕈麻疹）之皮肤问题。
沙棘中含有钙的好搭档磷，磷和钙一样有85%聚集在骨骼和牙齿中，和钙结合成磷酸钙，因此磷和钙是最佳的搭档，没有磷，光有钙形成不了骨骼和牙齿，磷和钙的摄入最佳比例是1:1，如果磷吸收过少的话，影响钙的吸收啊！
磷在沙棘中含量，克沙棘中含有44.3至50毫克的磷，正好符合人体的摄入比例。
作为植物的沙棘也是富含钙的，而且是最适合人体吸收的植物钙，，每克沙棘中钙含量高达毫克，是其他食物无法相比的！
沙棘中含有促进钙吸收的维生素A，维生素B族等等多种活性物质，有机搭配，合理促进钙的吸收。
沙棘的十大功效
第一大功效：沙棘对心脑血管疾病的防治作用从沙棘中提取的沙棘总黄酮、不饱和脂肪酸等成份能有效调节血压、血脂、血糖，直接清除超氧自由基和羟自由基，降低血液粘度，抑制血小板过度聚集、软化血管、改善血液循环、防止动脉硬化。对冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧等病症有极好的防治作用。另外对改善心功能、缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好的作用。
第二大功效：沙棘对糖尿病的辅助治疗作用从沙棘中提取的有效成份（沙棘黄酮、维生素、矿物质、微量元素、SOD等）能降低血糖、稳定糖尿病的病情。
第三大功效：沙棘对免疫系统的作用沙棘中含有大量的维生素C、维生素E、类胡萝卜素、SOD、沙棘黄酮都具有很强的抗氧化作用。对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，还有一定的抗过敏作用、增强人体抗病能力，这些有效成份能清除人体自由基，提高机体免疫功能作用，因而临床对多种免疫系统疾病如免疫功能低下等有很好作用。另外沙棘黄酮还可调节甲状腺功能，使甲状腺功能亢进恢复正常。
第四大功效：沙棘对癌症的预防保健作用沙棘中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5—羟色胺、β胡萝卜素等具有明显的抗癌作用。对人体内的癌细胞具有一定的抑制及杀伤作用，还具有阻断致癌因素的作用。而且可以通过提高癌症患者的自身免疫功能，增强人体对癌症的抵抗能力，特别对胃癌、食道癌、直肠癌、肝癌等消化系统的癌症效果相当明显。另外能减轻放疗及化疗的毒副作用，促进癌症患者康复。
第五大功效：沙棘对呼吸系统疾病的预防保健作用沙棘在传统医学理论中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用。
第六大功效：沙棘对消化系统疾病的预防保健作用由于沙棘中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成份，可以促进胃酸、胃液分泌。因而沙棘具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。
第七大功效：沙棘保护肝脏的作用沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，促进受损的肝细胞加快愈合，降低转氨酶，保护肝脏。同时对肝脏多余的脂肪有消除作用。对急性肝病、慢性肝病、酒精肝、脂肪肝、肝硬化有明显的缓解作用。另外，沙棘油的对肾脏及骨髓均有明显保护作用。
第八大功效：沙棘的抗辐射作用沙棘中含有五羟色胺具有很强的抗辐射作用。原苏联把沙棘油列入宇航员的必需保健品。
第九大功效：沙棘抗炎生肌、促进组织再生的作用沙棘中提取的沙棘油富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β—谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可促进这机体新陈代谢，有利于损伤的组织恢复，增强炎症中心的抗炎作用，以及明显的促进溃疡愈合作用。因而沙棘油在临床上对辐射损伤、烧伤、烫伤、皮炎、粘膜炎、口腔溃疡、子宫内膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指溃疡等有很好的疗效，对手术后伤口愈合，消除疼痛、减少不良反应，也有很好作用。
第十大功效：沙棘的护肤养颜、健脑益智作用沙棘含有的多种氨基酸，多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸、SOD等对防止皮肤老化、淡化老年斑、黄褐斑、改善睡眠质量、提高记忆力、保持旺盛的精力和体力均有良好的作用。
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