炎炎夏季，烈日当头，外出又避免不了，一不小心就会晒伤皮肤。你知道吗？一周吃3次鱼可以保护皮肤免受太阳光紫外线的损害。
长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，更可使皮肤增白。另外，低脂肪高蛋白的鱼肉有助于降低热量，是夏季补充营养的绝佳选择。
美国《赫芬顿邮报》给出了吃鱼的八个理由，并建议每周吃两三次更好。
1保护视力
中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现，富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。
2降低心脏病风险
在美国，心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过，哈佛大学公共卫生学院通过观察发现，每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的风险降低36％，并减少17％的死亡可能。
3提升脑力
“如果即将面临一个重要任务或考试，建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出，将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后，他们的脑力得到了稳步提高。究其原因，研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。
4预防类风湿性关节炎
瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。
5促进发育
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。年，发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现，每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约克)，可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
6延长寿命
一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
7预防哮喘
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7名儿童的研究显示，在6~12个月内开始吃鱼的孩子，到4岁时，患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论，这可能和多吃鱼有助抗炎有关。
8保护皮肤
鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
夏季炎热，经常不想吃饭更不想做饭，可以买点熏鱼在家存着。熏鱼是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。
制作熏鱼需要十余道工序，鱼要足够新鲜，八角、花椒、小茴香等十余种纯天然调料缺一不可。腌制的高汤是祖上传下来的秘方。熏制的时间最重要，少一分钟则淡，多一分钟则咸。做好的熏鱼，吃上一口满嘴鲜香，嚼劲十足，能够开胃生津，让夏天也能好好吃饭。
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