茄子是一种非常受人们欢迎的蔬菜之一，用来做成家常菜，也是超级好吃，茄子营养丰富，富含蛋白质、维生素以及钙、铁等营养成分，特别是所含有的维生素P含量很高，具有防止微血管破裂出血的功效。除此之外，厨娘还了解到，茄子还具有降低高血压、防治胃癌、抗衰老和治疗冻疮的食用功效，说到这里，厨娘忍不住心动了，吃了可以抗衰老和治疗冻疮呀，那以后我们家要常吃才行，就可以少买好多护肤品了，而且现在准备入冬了，天气寒冷，常吃茄子也可以起到防护冻疮的作用，嘿嘿！今天厨娘就和大家分享一道青椒烧茄子的家常菜做法，真的是太好吃了，越吃越上瘾，一盘根本不够吃！青椒烧茄子食材：茄子一根、青椒2颗、大蒜一根、蒜米4粒做法：1、把食材准备好2、把茄子洗干净切块后放到大碗里，放入适量一勺盐搅拌均匀，让茄子脱水，炒的时候就不会太吸油了，吃起来也不会太油腻3、把腌制好的茄子用手捏干水分、青椒切块、大蒜切碎、蒜米切粒4、在锅里倒入花生油，小火烧热5、把蒜米方进去爆香6、把茄子块放入翻炒2分钟7、接着把青椒倒入进去一起翻炒均匀8、看到茄子软了后，放入少许盐调味，翻炒均匀9、出锅前放入蒜叶增香，翻炒几下一盘色香味俱全的青椒烧茄子就做好咯，因为我们家宝宝也要吃，所以我没有放比较辣的辣椒，这个青椒基本不辣的，喜欢吃辣的朋友可以自己添加辣椒酱之类的调味茄子吃起来很美味，超级下饭，再加上青椒一起，那就更好吃了，喜欢就在下方点赞，转发给家人朋友吧！谢谢你们进来看厨娘的文章！么么哒！这些人不能吃茄子⒈由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。⒊茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。⒋糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
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